به نقل از «همشهری آنلاین»

طرز تهیه ترشی لبو و انار ؛ روش فوری و آماده شدن ترشی لبو در یک روز | فوت و فن درست کردن ترشی لبو که نمی‌دانستید

تاریخ انتشار: ۱۸ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۶۷۰۸۸

به گزارش همشهری آنلاین، ترشی لبو و انار از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در فصل پاییز و زمستان می‌توانید آن را درست کنید و در کنار انواع غذاها سرو کنید. ترشی لبو ظاهر بسیار زیبایی دارد و برای تزیین غذاها و سفره آرایی پیشنهاد خوبی است. ترشی لبو به دلیل وجود چغندر قرمز از خواص زیادی برای بدن نیز برخوردار است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه با طرز تهیه ترشی لبو و انار خوشمزه خانگی آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو و انار

برای تهیه ترشی لبو و انار خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

لبو ۵ عدد

انار  ۲ عدد

سرکه قرمز یا همان سرکه انگور به میزان لازم ( کاربرد انواع سرکه | سرکه سیب بهتر است یا خرما ؟ ؛ خواص سرکه خرما | قدیمی‌ترین چاشنی جهان را بشناسید | بهترین سرکه برای ضد عفونی سبزیجات )

نمک یک قاشق چای خوری

شکر یک قاشق چای خوری

گلپر یک قاشق چای خوری

سیاه دانه یک قاشق چای خوری

طرز تهیه ترشی لبو و انار 

مرحله اول

برای درست کردن این ترشی، ابتدا لبوهای قرمز و تازه را تهیه کرده و آنها را با آب سرد خوب می‌شوییم تا تمیز شوند و بعد صبر می‌کنیم تا کمی خشک شوند.

مرحله دوم

بعد قسمت سر و ته لبوها را را جدا می‌کنیم و لبوها را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شوند. برای اینکه لبوها زودتر بپزند می‌توانید از زودپز هم استفاده کنید.

مرحله سوم

بعد از پخته شدن لبو، آنها را آبکش کرده و صبر می‌کنیم تا کامل خنک شوند. وقتی سرد شدند، آنها را با یک رنده درشت رنده می‌کنیم و یا به شکل مربع کوچک یا هر شکل دلخواه دیگر خرد کرده و در قابلمه می‌ریزیم.

مرحله چهارم

در ادامه انارهای قرمز و شیرین را در یک ظرف دون دون کرده و کنار می‌گذاریم تا آماده باشد.

مرحله پنجم

بعد روی لبوها مقداری سرکه می‌ریزیم؛ تا جایی که سرکه روی لبوها را بگیرد. بعد قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا یک جوش بخورد. بلافاصله بعد از جوشیدن انار دون شده را هم به لبو اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

وقتی که مخلوط لبو، انار و سرکه چند دقیقه‌ای جوشید، نمک، شکر، گلپر و سیاه دانه را اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم و بعد حرارت را خاموش می‌کنیم.

مرحله هفتم

حالا در قابلمه را می‌بندیم تا با حرارت موجود در ظرف ترشی کاملا جا بیفتد و آماده شود. وقتی که ترشی خنک شد، آن را در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم می‌بندیم و آن را داخل یخچال می‌گذاریم.

ترشی لبو و انار، جزو ترشی های فوری است و بعد از یک روز می‌توانید آن را استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این ترشی لبو و انار خوشمزه لذت ببرید.

فوت و فن درست کردن ترشی لبو

۱- بهتر است در ترشی را با فویل ببندید.

۲- این ترشی پس از یک روز آماده است.

۳- می‌­توانید مقداری چوب دارچین و میخک داخل شیشه ترشی قرار دهید تا ترشی شود.

۴- اگر لبو کم­­رنگ بود می‌توانید پس از پخت، مقداری رنگ خوراکی به ترشی بزنید.

۵- ظرف ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

کد خبر 726693 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت‌ و فن مواد غذایی آشپزی - دستور پخت مهارت‌های زندگی

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: مواد غذایی آشپزی دستور پخت مهارت های زندگی تهیه ترشی لبو و انار یک قاشق چای خوری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۶۷۰۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

8 سانتیمتری که نگذاشت رفیعی، بیرانوند باشد!

به گزارش "ورزش سه"، امیررضا رفیعی که در چهار بازی لیگ برتر در نقش جانشین بیرانوند نمایش‌های درخشان و قابل قبولی ارائه کرده و در هر چهار مسابقه کلین شیت کرده بود در اراک و بازی جام حذفی هم در ترکیب اصلی تیمش قرار گرفت.

رفیعی چه در نیمه نخست چه در نیمه دوم وقت‌های معمول مثل بازی‌های قبلی تیمش با اعتماد به نفس،شجاع و جسور بود و ضمن چند خروج خوب و شجاعانه دو سه شوت حریف را هم مهار کرد و دروازه تیمش را نجات داد.

نمایش خوب رفیعی  و البته دو گل پیش افتادن از حریف تیم  او را به سمت صعود پیش می‌برد که بالاخره دقیقه 84 مقابل شوت لیموچی تسلیم شد . ضربه نهایی هم به جایی زده شد که رفیعی هیچ حرکتی انجام نداد هر چند حتی اگر شیرجه می‌زد هم کاری از دستش برنمی‌آمد.

رفیعی در صحنه منجر به گل دوم حریف و شوت شروین بزرگ هم تماشاگر بود اما باز هم نمی‌توان او را مقصر دانست چرا که ضربه مهاجم ایرالکو هم ناگهانی بود هم توپ به منتهی الیه گوشه راست دروازه رفیعی رفت و او سر جایش ماند.

در وقت‌های اضافه رفیعی دوباره یکی دو مهار خوب داشت و البته یک خروج اشتباه هم از او سر زد که شاید با توجه به استرس بالای بازی و شرایط مسابقه می‌توان این  اشتباه را طبیعی دانست اما او در وقت اضافه دوم دو گل دیگر نیز خورد.

در صحنه گل سوم که با ارسال کرنر و ضربه سر شروین بزرگ همراه شد شاید بتوان گفت این دروازه‌بان جوان تاحدودی مقصر بود چرا که بعد از ارسال کرنر او دو قدم به جلو برداشت و می خواست خروج کند اما تردید کرد و منصرف شد تا دو قدم به عقب برگردد و در نهایت با اشتباه مدافعان ضربه سر شروین بزرگ درون دروازه او جای گرفت.در این صحنه البته مدافعان با نگاه خیره به رفیعی اینطور به او القا کردند که مقصر بوده است.

در صحنه گل چهارم ایرالکو اما رفیعی مقصر نبود چرا که با ارسال توپ عرضی لیموچی هر چهار مدافع پرسپولیس کم آوردند و در مواجهه با ضربه تمام کننده نقی‌زاده کاری از دست رفیعی برنمی‌آمد.

اما با رفتن بازی به ضربات پنالتی همه منتظر بودند ببینند جسارت و شهامت این دروازه بان جوان به کار تیم‌شان خواهد آمد یا نه اما رفیعی موفق به مهار هیچ کدام از پنالتی‌ها نشد و در عوض همبازی سابق او گوهری با دو مهار توپ تیمش را به مرحله بعد برد.

اما نکته مهم در مورد حضور رفیعی در ضربات پنالتی اینکه او در بیشتر ضربات ،جهت توپ را درست تشخیص می‌داد و عکس العمل سریعی هم داشت و کاملا چالاک بود اما شاید به خاطر کوتاهی قامت برای مهار پنالتی‌ها اندکی کم آورد.

واقعیت اینکه برای پست  فوق‌العاده دشوار و حساس دروازه‌بانی جسارت و شهامت یک اصل است، گلر باید باهوش و چالاک هم باشد، از هوش بالا و قدرت بازیخوانی هم بهره ببرد، خروج‌های بموقع با زمان بندی درست و قدرت بالای بازی با پا نیز از لازمه های درخشش در این پست به حساب می‌آید ضمن اینکه  بهره‌مندی از تکنیک دروازه‌بانی در موقعیت‌هایی مثل تک به تک شدن با بازیکن حریف یا مواجهه با شوت به کار گلرها می‌آید اما اگر همه اینها در دروازه‌بان جمع باشد ولی قامت مناسبی نداشته باشد یک جایی کم می‌آورد.

امیررضا رفیعی در این پنج مسابقه‌ای که برای پرسپولیس به میدان رفت نشان داد از هر فاکتور دروازه‌بانی چیزی در خود دارد و با اعتماد به نفس لازم از پس ماموریتی که به او سپرده شده برمی‌آید اما قامت کوتاهتر او در مقایسه با استاندارد دروازه‌بانی در مواقع اضطراری مثل همین ضربات پنالتی بازی با ایرالکو می‌تواند تعیین کننده باشد.

رفیعی در هفت ضربه پنالتی آلومینیویم جهت چهار ضربه را درست تشخیص داد اما در نهایت  در هیچ کدام  از این ضربات به توپ نرسید و نتوانست آن را لمس کند.

در پنالتی امیر نوری که توپ به تیر دروازه خورد، در ضربه مهران موسوی ، در پنالتی وطن دوست و در ضربه نقی‌زاده او جهت ضربه را به درستی تشخیص داد و فقط در سه پنالتی لیموچی، حاجی عیدی و جبیره فریب خورد اما با وجود تشخیص درست و شیرجه سریع و چالاکی‌اش در پرش به سمت توپ، اندکی کم آورد و به توپ نرسید.

در مشخصات فیزیک او آمده که این دروازه‌بان قامت 186 سانتیمتری دارد که در مقایسه با بیرانوند 194 سانتیمتری، 8 سانتیمتر کوتاه‌تر است و شاید اگر همین 8 سانتیمتر اختلاف نبود رفیعی هم می‌توانست مثل بیرانوند در ضربات پنالتی تعیین کننده باشد.فاکتوری که به کمک احمد گوهری هم آمد هر چند او دروازه‌بان بسیار باتجربه‌تری نسبت به رفیعی است و او هم بیشتر جهت ضربات پرسپولیسی‌ها را درست تشخیص داد.